Memenuhi kebutuhan gizi seimbang merupakan salah satu cara yang perlu dilakukan untuk mendapatkan tubuh sehat. Dan salah satu komponen pemenuhan gizi seimbang sendiri adalah sayur sayuran. Menurut WHO sendiri seorang manusia dewasa membutuhkan setidaknya 250 gram sayuran tiap harinya.

Asupan sayur sejumlah 250 gram setiap hari tersebut mungkin saja bagi sebagian orang akan terasa membosankan. Apalagi jika sayuran yang disajikan itu itu saja. Oleh karena itu menjadi penting bagi kita untuk memilih sayur yang berbeda beda tiap harinya baik dari jenis sayur maupun cara memasaknya. Dengan adanya variasi ini maka tentu saja bisa mengurangi rasa bosan dalam mengonsumsi sayur. Apalagi jika kita bisa mengolah sayuran tersebut dengan tepat dan menghasilkan rasa yang enak.

Diantara berbagai jenis sayuran yang bisa kita konsumsi salah satunya adalah brokoli. Bukan tanpa alasan kalau sayuran yang termasuk dalam keluarga Brassicaceae (kubis kubisan) ini cukup direkomendasikan untuk memenuhi asupan sayur harian kita. Ada berbagai manfaat dari brokoli yang bisa kita dapatkan jika mengkonsumsinya.

Beberapa diantara manfaat brokoli tersebut antara lain adalah sebagai berikut:

Menjaga kesehatan pencernaan
Brokoli merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki kandungan serat cukup banyak. Dan seperti yang kita ketahui makanan berserat bisa memperlancar sistem pencernaan tubuh dengan cara menyerap air ke dalam usus besar sehingga akan memperlancar proses buang air besar. Tak hanya itu kandungan serat yang ada juga bisa memaksimalkan penyerapan nutrisi lainnya.

Menjaga Kulit Tetap Sehat
Kandungan sejumlah vitamin pada brokoli yakni vitamin A, C dan E bisa bermanfaat untuk kesehatan kulit. Hal ini karena vitamin vitamin yang terkandung pada brokoli tersebut bisa menjadikan kulit lebih cerah serta bisa membantu mengganti jaringan kulit yang rusak.

Mencegah Anemia
Anemia atau kekurangan sel darah merah adalah salah satu jenis masalah kesehatan yang sering terjadi pada banyak orang. Anemia biasanya terjadi karena tubuh kekurangan sejumlah mineral seperti zat besi maupun vitamin B12. Zat besi ini merupakan salah satu mineral yang memiliki peranan penting dalam pembentukan hemoglobin sel darah merah. Karena itu untuk mencegah terjadinya anemia kita perlu memenuhi kebutuhan mineral tersebut. Dan salah satu cara yang bisa dilakukan adalah dengan mengkonsumsi brokoli yang banyak mengandung zat besi. Selain mengandung zat besi brokoli juga memiliki kandungan mineral bermanfaat lainnya seperti kalsium, magnesium serta kalium.

Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Adanya kandungan fitonutrien serta vitamin C pada brokoli menjadikan sayuran ini juga bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh . Dengan meningkatnya daya tahan tubuh maka secara langsung atau tidak langsung tubuh menjadi lebih tahan terhadap berbagai jenis penyakit termasuk juga penyakit yang disebabkan oleh mikroorganisme.

Dengan sejumlah manfaat yang bisa kita peroleh dari mengkonsumsi brokoli ini tidak mengherankan jika kemudian brokoli menjadi sayuran favorit bagi sebagian orang. Apalagi pengolahan brokoli ini juga relatif mudah dan bisa dikombinasikan dengan berbagai jenis bahan makanan lainnya.

Di internet kita akan dengan mudah menemukan resep masakan yang menggunakan brokoli sebagai bahan utamanya. Baik itu yang dikombinasikan dengan bahan makanan lainnya maupun yang tidak. Salah satu contoh menu masakan dari brokoli ini adalah cah sapi brokoli. Sesuai dengan namanya menuini merupakan kombinasi antara brokoli yang mengandung aneka jenis vitamin dan mineral dengan daging sapi yang memiliki kandungan protein tinggi. Dengan kata lain selain enak menu ini juga bisa memenuhi kebutuhan gizi seimbang seseorang.